Las fr\u00edas temperaturas que caracterizan los inviernos burgaleses han hecho que se desarrolle un amplio recetario de ollas, guisos y pucheros para calentar el esp\u00edritu de cualquier viajero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>La sopa burgalesa es una buena representaci\u00f3n de la provincia: un caldo delicioso a base de carnes y verduras, que lleva tambi\u00e9n huevos y patatas. Aunque probablemente la sopa m\u00e1s famosa y conocida sea la sopa castellana, una variante de la sopa de ajo que data de siglos atr\u00e1s y lleva tambi\u00e9n chorizo, piment\u00f3n, jam\u00f3n, huevo…<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Adem\u00e1s de las sopas, en Burgos tambi\u00e9n se preparan recetas que merece la pena probar, como sus famosas lentejas y sobre todo, su c\u00e9lebre olla podrida.<\/strong><\/p>\n\n\n\n A pesar de su peculiar nombre, este guiso se prepara con ingredientes de primera calidad: alubias rojas de Ibeas y un amplio compendio de productos de la matanza del cerdo.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Los asados en horno de le\u00f1a son ya una tradici\u00f3n en la ciudad de Burgos, en lo que respecta a carnes. El lechazo, el cochinillo y el cabrito son los protagonistas de estos deliciosos e inolvidables platos, que se consumen acompa\u00f1ados de frescas ensaladas de lechuga y las estupendas tortas de pan de Aranda de Duero.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Y si de comidas t\u00edpicas hablamos, no podemos sino referirnos a la famosa morcilla de arroz de Burgos, deliciosa y suave.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El nuevo recetario de Burgos ha ampliado las preparaciones que se elaboran con estos ingredientes, creando platos como los saquitos o los hojaldres de morcilla, el cordero confitado y muchas otras creaciones.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n El queso fresco t\u00edpico de la provincia resulta exquisito combinado con miel, nueces, membrillo.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n En Burgos es inexcusable probar los estupendos vinos de la Ribera del Duero y del Arlanza, que actualmente tienen fama internacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se trata de vinos con Denominaci\u00f3n de Origen y color oscuro, con sabor intenso y mucho aroma.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Y ya en el apartado de la reposter\u00eda, en la ciudad se pueden degustar muchas dulces preparaciones de toda la provincia, como los chevaliers (pasteles rellenos de nata y cubiertos de almendra), las perrunillas de manteca de cerdo, las glorias, las yemas o las almendras garrapi\u00f1adas de Briviesca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La situaci\u00f3n de Burgos como ciudad de paso entre la costa y el interior la convierte en privilegiada receptora de todo tipo de excelentes materias …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1446,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/38"}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1447,"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions\/1447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoburgos.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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